真空冷凍干燥技術在生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用。實驗室凍干機由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。

　　

　　主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥簡稱凍干，就是將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。

　　

　　實驗室凍干機的使用方法：

　　

　　1、在每次開機之前，首先檢查真空泵中泵油是否足夠。

　　

　　2、擰開排水閥門，讓里面殘留的水流出。排干后再擰緊閥門。

　　

　　3、檢查凍干腔與冷阱的接觸部分是否完好，必要時清潔及重新調整。

　　

　　4、關閉所有的閥（與凍干瓶直接相連的閥，白色旋鈕向上即為關閉）。關閉冷阱與真空泵想連接的閥（在儀器后面，與真空管相連接）。

　　

　　5、打開冷阱電源開關，打開真空泵電源開關。

　　

　　6、15分鐘后，打開冷阱與真空泵相連接的那個閥門。

　　

　　7、1分鐘以后，即可把已經預凍好的樣品（已經在凍干瓶中）掛在支架上，打開相對應的閥門后即可進行凍干過程。

　　

　　8、凍干結束后，關閉相對應的閥（白色旋鈕向上），取下凍干瓶。

　　

　　9、待所有凍干瓶取下后，依次關閉真空泵電源和冷阱電源。

　　

　　10、待冷阱中的霜融化后，打開排水閥門進行排水，然后關閉。